잡월드ON

한식요리연구원이 되어 전통 간식을 개발하다



?‍? 우리나라 전통 음식에 대해 이해하고 새로운 방식으로 전통을 이어가는 한식요리연구원 직업 체험하기

? 우리나라에서 전통적으로 사용하는 요리 재료에 대해 알아보기

?‍? 음식을 다루는 요리사로서 청결함을 유지하고, 음식을 정성껏 만드는 사명감에 대해 이해하기

? 한식요리연구소는?

우리나라의 전통 음식인 한식을 연구하고 개발하는 곳으로, 지금은 잘 먹지 않는 전통 음식들을 재현해 보기도 하고 현대인들의 입맛에 맞게 바꿔보기도 하며 새롭고 맛있는 음식을 만들어 내는 곳

 ?우리나라 전통 과자인 쌀강정으로 디저트 만들기 

° 강정이란? 과일이 없는 계절에 과일을 대신하는 간식으로 볶은 깨나 볶은 콩 따위를 꿀이나 

물엿에 버무려 만든 우리나라 전통 과자 종류

? Step 1. 강정 만들기(견과류를 빻고 튀밥에 물엿을 부어 잘 섞기)    

°  잘 버무려진 강정을 상자에 옮겨 담고 밀대로 문질러서 강정을 평평하게 만들어 주기

 ?Step 2. 쌀강정 꾸미기(나만의 멋진 모양으로 강정 장식하기)    

° 견과류나 말린 과일을 활용해서 나만의 모양으로 강정을 꾸며주기